4 v* u3 m2 U0 m# f2 s 说起这个麻婆豆腐之所以成为我的最爱，不仅是因为这道菜简单好吃，还有因为它是我童年最爱吃的一道菜，说起这个不得不说一下我的小时候了呀。4 F8 S3 M. b8 Z( ~+ x
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我是标准的80后，在我几岁的时候，家里还是比较困难的呀，父母都是地道的农民，每年就靠着种地养活全家。那个时候人们的生活水平确实是一般，虽然说不会挨饿，但是想要吃点好吃的就得逢年过年了。那会我的村子离镇上比较远，又不通车，走路过去大概要花两个小时，所以父母一般一个月难得去镇上一次，偶尔有同村的人去镇上，父母会让他们帮买点肉菜回来，毕竟家里只能吃一些地上种的，肉的话，家里倒是养了鸡鸭，但是一般不来客人不过节是不会杀了吃的，要么留着下蛋，要么留着卖钱给我们读书。! I4 R) e0 V; O) p) C
4 q: ~3 O& o2 I& ~4 y- G 小的时候我上学了，就在这样的清汤寡水的饮食中度过，那会我妈妈最拿手的一道菜也是麻婆豆腐，不过那会没有什么麻婆豆腐的配料卖，都是妈妈用自己家种的辣椒做的配料，能过一些加工，炒出来的菜也是非常的香。因为这道菜的成本并不高，哪怕那会我们偶尔也吃的起，只需要一点肉沫，豆腐大家都知道便宜的很，那会甚至都不用花钱买，直接拿点黄豆去换一些就可以了，辣椒做的料也是基本不用钱，自己家种的嘛，所以只要村里有人去镇上，让他们帮忙带点猪肉回来就行了。/ s, w R9 Y g: Q" Y' }1 j1 A
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[" C$ q8 F; W9 T8 o# {5 r$ v 因为那个时候肉是比较贵的，虽然不至于吃不起，但是肯定不能像现在这样想买就买，想吃就吃，所以每次是我考完试，拿到了好的名次，妈妈就会特意去买点肉回来，做好吃的麻婆豆腐给我吃。这道菜相对而言成本不算高，是那个年代也吃的起的，然后呢味道也好，比起平时的一些清汤剐水的，这道菜简单是我当时的最爱，每次做这个菜我都要吃两碗饭呢。所以这也是妈妈用来给我的奖励的一道菜，或者我生日的时候也会上桌。 & Z, a$ t, Z' a & R2 P% U8 U' v7 U/ y 后来慢慢的长大了，我到市里念书了，我们食堂也有这道菜，虽然味道还是我喜欢的，但是远没有妈妈做的好吃了，不知道是自己的心理作用还是别的什么，反正再也吃不到小时候的味道了。再后来我自己出来工作了，也要自己学会做菜了，自然是第一道学会的就是这道菜了。哪怕买的这些配料五花八门，做的味道也不如小时候了，但是相对来说还是我爱吃的那道菜，因为我吃的不是一道菜，而是一种怀念。 ; d& p+ E3 P" n$ d( h8 i* K0 S5 U8 {# J$ }" V
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发表于 2024-11-8 16:00
