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要说现在最火的饮品,新茶饮绝对算一个。它不像以前那种泡茶讲究“韵味”“意境”,现在的新茶饮更像是给传统茶文化换了套时髦的新衣服:水果、奶盖、茶底、小料随便搭,走哪儿都能来一杯,年轻人是真的喝上瘾。
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2025年这行更是迎来大爆发,一口气出了6家上市公司,行业规模冲着3000亿去。更夸张的是——全国8万多家新茶饮门店,广东一个省就占了八万多!广州一个城市更是干到1.4万家,直接等于一个河北省。( k1 n# F$ I+ n1 C9 J, C7 u
0 H/ W$ t) p- t这不是吹牛,是真数据。那问题来了:广东为啥能成为新茶饮的“宇宙中心”?
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广东人天生就爱喝“茶”,但现在的茶变了; l1 m4 P H1 X3 S5 G' |! M
7 U; h' t" u, Q7 N* W9 v9 {' c! C广东人最爱讲一句话:“三点几嚟,饮茶先啦!”
1 X) h+ p, I) R( ~2 h: m以前是去茶楼叹功夫茶,现在换成了走哪都能买到的新茶饮。
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但本质没变:广东人就是爱喝、爱聊、爱社交,喝茶已经成习惯了。
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可传统茶年轻人不太感兴趣,新茶饮一出现,刚好填补了这个需求:' K/ L( ?& H ~' p; S% ~4 l7 I
9 q; D4 r. L. c. E+ v, ]茶+水果:清爽、好喝8 K. M2 Y( z( l4 q7 g
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茶+奶盖:饱腹、颜值高
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茶+小料:满足感拉满
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包装好看:拍照发圈有面儿9 X; i: S5 B* x% Z& l$ \
; O: t4 V! v7 p9 I3 x& @" P7 B5 o: e年轻人直接从讨厌茶叶味,变成每天手里不端一杯反而觉得缺点啥。+ E/ w1 _* m3 w3 v
/ }3 |: w# n0 }' v7 J8 Z; S' e: j广东成“新茶饮天堂”的三个原因
, S. r7 ^- S# v8 b① 气候太合适了:一年四季都适合喝冷饮
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: b) b R1 u; u5 c6 z广东常年热热热,湿湿湿,真的是走两步就需要喝一口的水平。
4 m7 z' D7 h2 e+ u这种天气喝热茶太燥,冰奶茶刚刚好。
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② 水果资源丰富,新鲜便宜又好用0 l3 n7 j) P9 Z8 t$ H3 l' G3 `! l. {
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广东本地水果多到夸张:
! n& }5 {, w' ]) o% `荔枝、龙眼、芒果、柠檬……( Q% U! u6 a: Z) i
随便拿一个出来都能做爆款。6 D% |1 _; M+ ]9 H$ a6 x4 z
像丘大叔的柠檬茶,就是靠广东本地的香水柠檬打天下。
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新鲜原料天然就有价格和口感优势。# [7 Y; N0 y$ i. b
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③ 广东人的消费力+开放态度太强
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3 Y' J6 N2 L. _% L广东人接受新事物速度真的快:
. Y3 P/ `' r$ s6 c2 z好喝?来一杯!8 T: D, i2 D; m) ~/ ]
新开的?试试先!" D! V c4 Y$ {- j
+ u& m- C8 }4 i, y4 Y你看喜茶、奈雪——都是广东起家的。/ M( p- I3 J* _' `' A/ V
市场大、顾客多、节奏快,品牌想扩张当然第一时间冲广东。
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/ i% ` l/ z0 @$ X4 [品牌都在抢广东:卷到飞起! a" t2 i6 q9 S2 C+ I. `# J
& n9 F) A- @% \: x2 O, k广东市场大到啥程度?4 ]" h+ y. ^7 c! A% ^- X2 T4 t, W
全国30个主流品牌,广东全都有。
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6 i5 z- P- R4 D" U( H你熟悉的这些,都在广东疯狂开店:* e- E, [4 h& ~$ |6 s+ h) ~/ j. E
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蜜雪冰城:价格亲民,学生党最爱
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6 i4 S! K* W- y7 ?/ Y6 k古茗:口感稳定,粉丝多
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沪上阿姨:血糯米奶茶火到不行
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本地品牌更是猛:( c: V& _7 Y# B
喜茶、奈雪、茶理宜世、TANING、丘大叔、啊一柠檬茶……
4 C7 @- }( m. B- y4 A& \了解广东人口味,动作快、反应快,本地人自然更买账。
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可以说广东是新茶饮品牌的“兵家必争之地”。7 |5 }5 T: K4 ]
0 W7 p( `' O7 ]& e0 u" ]新茶饮火起来,不只是卖饮料那么简单5 v$ Q: v; g& y- ~. l, H
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这行业一爆发,带了整条产业链一起起飞:( |! J& {& G! k8 D
* f0 x1 q2 T8 j* j茶叶、水果种植& ^% l$ C' j7 {& [
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包装生产% m/ o3 P" q. c% {
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原料供应链
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3 q: ~2 ^; z8 ^ b+ v* u! V6 o物流7 x+ @! o# p. I" u4 z# U4 D) n
6 `% B" _9 o+ i5 t& a9 u" T7 I8 k+ e1 x门店就业1 G# j( H }! x4 k- z; n7 D/ ]
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品牌总部运营、研发、设计
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. O `5 U- J$ i/ p' X$ F整个链条都跟着吃肉。
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但问题也来了:
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同质化严重3 s J' q) Z, k' y
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竞争太激烈4 a( G. U7 z8 a/ f3 s- N' `
3 n% c; F1 n# a* ?7 L1 J食品安全压力大
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未来谁能活下来,拼的已经不是谁开的快,而是品质、供应链、稳定性。
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