|
|
2024年第四季度，九毛九集团公布了最新的运营数据，这家曾经靠“太二酸菜鱼”“怂火锅”“九毛九”等网红品牌火遍大江南北的港股上市公司，如今的业绩可以说是相当惨淡。2 u, _0 x; m) t9 `
1 C4 H0 C+ v) S& E/ B
太二酸菜鱼：从“顶流”到“失宠”& o" o1 @9 g2 P! ]5 n( A1 N5 ?* t
要说九毛九业绩下滑，太二酸菜鱼的颓势绝对脱不了干系。作为集团的“摇钱树”，太二贡献了七成收入，但现在的表现真让人唏嘘。
3 x( J5 v$ G- U3 q* D' b衡量餐饮品牌的一个重要指标是翻台率，太二近年来一路下滑：从2023年上半年的4.3降到2024年上半年的3.8，到了第四季度更是跌到3.0。门店日均销售额也比去年同期少了20%。
. o* o8 e' Y0 m$ J$ t/ p连锁扩张更是受挫，第三季度开了40家新店，到了第四季度，反而关了20家，现在只剩下634家门店。% F5 |; Y/ m$ x6 c) p d$ c
5 b0 X7 [# V4 m9 c' E. c
人少了，价格却涨了？
5 r8 C4 C! L1 A+ _3 h更离谱的是，客人少了，但人均消费反倒涨了3块，达到了72元。官方说这是因为促销政策调整，但不少网友吐槽：“便宜是便宜了，分量却越来越少，味道也不行了。”& K$ _; X! b) `, A
4 J: z8 v6 ~* ^ |
曾经，太二靠着“傲娇”出圈，像“超4人不接待”“不拼桌不加位”“不外卖”等独特规定让人印象深刻，但现在这些规矩早就改了。甚至还多了外卖“卫星店”，估计在销量面前，太二再也“拽”不起来了。, H& a, y( ?9 R# K- b4 a* L6 c
N+ R- h# o2 ^' X行业低迷，挑战巨大
) A0 {4 j: ]+ m6 W! R+ ]+ ^7 |2 H其实，太二的表现也只是九毛九集团的一个缩影。被寄予厚望的“怂火锅”和“九毛九”主品牌，同样陷入了下滑的困境。而且，这不仅仅是九毛九的问题，整个餐饮行业都不太乐观。北京统计局数据显示，2024年上半年，北京规模以上餐饮企业利润同比下降了88.8%，利润率低得可怜，只有0.37%。
. r3 e: U3 A2 D4 p6 a
. i# c2 \ N) k/ {+ O) w3 V& \2025年，餐饮消费能否重新迎来春天？谁也说不准，但目前的挑战确实不小。
- H( M7 g/ V) g$ M5 U
0 a2 @4 y6 i6 ?$ z! C( U, M |
|
发表于 2025-1-28 10:45
发表于 2025-1-28 11:33
